Categorieën
Koken Over Astrid

Typisch Oostenrijks eten

Koken is een van mijn hobby’s, net als eten trouwens. Komt dat even goed uit! Wat ik graag kook wisselt door de jaren heen nogal. Kookte ik in Innsbruck dan typisch Oostenrijks?

Categorieën
Koken Over Astrid

Goede voornemens

Een nieuw jaar begint meestal met goede voornemens. Voor 2016 heb ik er eigenlijk geen. Of toch wel?

Categorieën
Koken Over Astrid

Kookboeken

Met enige regelmaat staat ik in de boekwinkel met een nieuw kookboek in handen. Maar dan denk ik aan de stapel die ik al thuis heb liggen, waar ik (te) weinig mee doe. Tijd om daar verandering in te brengen!

Categorieën
Koken Over Astrid

Chinees koken voor beginners – het verslag

Ik ben gek op Chinees eten. Dus toen de mogelijkheid zich voor deed om van een Chinese collega van mijn eega traditioneel Chinees te leren koken, zei ik direct ja! In dit blog wat achtergrondinformatie.

Categorieën
Koken Over Astrid

Chinees koken voor beginners – de recepten

Heb je het verslag gelezen over het Chinees koken met Zhijao? Hierbij deel ik ook de recepten met je! Super eenvoudig en geloof mij: heel erg lekker.

Categorieën
Koken Over Astrid

Cinnamon pull apart bread

Ken je Pinterest? Een prachtige manier om foto´s van alles en nog wat te verzamelen. Voor mij weer een plek om verzamelingen te maken met dingen die ik ´op korte termijn´ wil doen. Als je ook wel eens zo´n lijst of verzameling maakt, dan herken je vast dat je na enige tijd denkt ´wat houdt […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Paella op traditioneel Spaanse wijze

Time to say goodbye – deze weken hebben we veel laatste etentjes en laatste bezoekjes. Zo ook afgelopen zaterdag; Stevens Spaanse collega David kwam bij ons eten. We zouden samen paella maken op traditioneel Spaanse wijze en dat hebben we geweten. De dag begon al met onduidelijkheid over het tijdstip. We zouden boodschappen doen in […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Kookdoelen

Ze konden eigenlijk niet ontbreken op de lijst met 40 doelen: kookprojecten. Ik kook graag – ik eet ook graag 😉 Maar vaak grijp ik toch naar dezelfde recepten die ik al jaren maakt, met min of meer variatie. Zeker als we ‘maar’ met zijn tweetjes zijn – als ik voor meer mensen kook, ben […]

Categorieën
Koken Over Astrid

De herfst komt er aan….

…en dus zijn er weer volop pompoenen te krijgen hier – of Kurbissen, zoals het auf Deutsch heet. Ik moet toch altijd even aan onze ex-buurman Ron denken als ik pompoenen zie. Ron had, of waarschijnlijk heeft hij die nog altijd, een moestuin en in de vroege herfst kwamen daar tientallen, zo niet honderden, pompoenen […]

Categorieën
Koken Leven in Oostenrijk

Je hebt vakantie en dan ga je….

Jam maken! Vorige week liepen we met Marta en Eduard door de stad en zag Steven de grote weckpotten staan. Dit bracht hem weer op het idee van het zelf maken van kersenbrandewijn en we besloten dan ook dit weekend naar de Markthalle te gaan – omdat daar naar verluid het lekkerste fruit te krijgen […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Alla Bolognese

Een van mijn 40 doelen is om meer nieuwe gerechten klaar te maken. Ik ben dol op koken – maar ik neem vaak veel te weinig tijd om op zoek te gaan naar nieuwe recepten en iets uit te proberen. Daarom maak ik nu iedere maand een nieuw recept en moet ik voor september nog […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Pompoenpannenkoeken (met dank aan smaakmaakster!)

In de aanloop naar onze verhuizing naar Oostenrijk, overheerste bij mij de gedachte dat ik hier alle tijd zou hebben om al die dingen te doen waar ik in Nederland geen tijd voor had. Wat voor dingen dan, denk je nu misschien, nou bijvoorbeeld de opleiding Onderwijskunde volgen, veel kaarten en brieven schrijven, meer lezen, […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Kookprojectjes

Ik ben dol op koken en bakken – alleen neem ik er lang niet altijd de tijd voor. In de drukte van alle dag, maak ik toch vaak de gerechten die ik al tig keer heb gemaakt. In het verleden maakte ik ook taarten; van die mooi versierde, met marsepein en gevuld met allerlei (boter)crème […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Biologisch eten, of boodschappen doen en koken in Oostenrijk

Al jaren drinken en eten wij, Steven en Astrid dus, thuis alleen biologische zuivel. Ik zeg nadrukkelijk thuis, want het is niet zo dat ik als ik elders eet of drink ik eerst vraag of de melk dan wel de yoghurt wel biologisch is. Sinds we in Oostenrijk wonen, kopen we in principe ook alleen […]

Categorieën
Koken Over Astrid

Gulasch mit knodeln

Vrijdag was het dan zo ver: tijd voor een typisch Oostenrijks recept: goulash met knodeln. Goulash zelf gemaakt, knodeln uit een pakje (wel zelf gekookt ;)). Hoewel ik verwacht had dat ik de knodeln niet erg lekker zou vinden, overtrof het gerecht mijn verwachtingen. Ik zal ze niet dagelijks op tafel gaan zetten, maar af […]